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EVENT REPORT

2014年12月13日「能登の鮮魚 de イタリアン-能登杜氏の地酒と共に- 」

場所:「オステリア・トット」(東京都港区西麻布1丁目8-16 ライラックビルB1)
参加者:25名
進行:酒サムライ・アナウンサー あおい有紀氏、石井かほり監督
企画:グリクリエイツ(株)
メニュー:コース6品+デザート、能登杜氏のお酒7種

能登半島の厳選食材を渚水産さんと高農園さんから、能登杜氏の醸す地酒を数馬酒造(石川)、小堀酒造(石川)、土井酒造(静岡)、吉村秀雄商店(和歌山)から取り寄せ、クラシックイタリアンでは右に出るものがいないと言われる「オステリア・トット」根本シェフ が奏でました。根本シェフは毎夏、珠洲市に滞在し、日頃からお店で能登の食材を取り入れています。今回のイベントでは、日本酒と合わせるイタリアンということで、そのままでも非常に美味しい能登の食材はなるべく手を加えず、食材を生かす方向で考えたとのこと。また、日本酒アンバサダー、酒サムライ、またアナウンサーとしても大活躍のあおい有紀さんと、映画『一献の系譜』 の 石井かほり監督が司会進行を務めました。あおいさんは、実は何度も能登へ遊びに行かれており、夏祭りに参加されているとのこと。能登の方たちへの熱い想いを語られました。お酒を石井監督が選定し、根元シェフとあおいさんと監督とで酒室を確かめてメニューの方向を決めました。専門家3人により練られたメニューは舌の肥えたお客様方にも大満足いただける宴を生み出しました。

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